Taille du marché des sauces culinaires, part, croissance, demande, analyse et prévisions d’ici 2027

La taille du marché mondial des sauces culinaires devrait atteindre 55,31 milliards USD d’ici 2027, affichant un TCAC de 3,3% au cours de la période de prévision. L’expansion rapide des zones urbaines à travers le monde ouvrira de nouvelles opportunités sur ce marché, observe Fortune Business Insights™ dans son rapport, intitulé « Taille du marché des sauces culinaires, part et analyse de l’industrie, par type (sec et humide), application (ménages, transformateurs alimentaires et HoReCa), utilisation finale (B2C et B2B) et prévisions régionales, 2020 – 2027 ». Selon l’ONU, d’ici 2050, près de 70% de la population mondiale résidera dans des agglomérations urbaines, la majorité de ce changement devant émerger d’Asie et d’Afrique.

Les demandes alimentaires et nutritionnelles dans les régions urbaines, où une grande partie de la population est jeune et active, évolue rapidement. Afin de répondre à ces préférences alimentaires changeantes, les supermarchés et les grands magasins garnissent leurs étagères d’ingrédients et de produits divers, les sauces culinaires étant l’un des articles les plus achetés. En outre, les modes de vie trépidants qui caractérisent généralement la vie des travailleurs les obligent à opter pour des solutions de repas rapides, qui stimulent davantage les ventes de sauces de cuisson et créent de nouvelles opportunités pour les acteurs du marché.

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Le rapport indique que la valeur du marché mondial s’élevait à 43,53 milliards USD en 2019 et partage les éléments suivants:

  • Représentation précise du marché en termes de taille, de part et de revenus;
  • Des informations exploitables sur les différents moteurs, tendances et contraintes du marché;
  • Évaluation approfondie de tous les segments de marché; et
  • Analyse complète de la dynamique régionale et du paysage concurrentiel du marché.

Restriction du marché

Forte baisse des revenus des restaurants déclenchée par la COVID pour freiner la croissance

L’apparition de la pandémie de COVID-19 a forcé les gouvernements du monde entier à imposer des mesures strictes de confinement et de distanciation sociale pour contenir la propagation du virus. En conséquence, les restaurants et les cafés ont connu une baisse soudaine de la fréquentation et les revenus ont commencé à diminuer. Par exemple, selon un rapport de Crisil Research, les restaurants à travers l’Inde sont susceptibles de voir leurs revenus diminuer de 40 à 50% en raison du coronavirus. De plus, les craintes entourant la contracter l’infection ont tenu les consommateurs à l’écart des magasins et des magasins où la surpopulation est très probable. Ensemble, ces développements ont entravé la croissance du marché des sauces culinaires, car la demande et la consommation d’aliments gastronomiques haut de gamme ont chuté massivement. Cependant, une lueur d’espoir pour le secteur de l’hôtellerie / restauration / restauration (HoReCa) a émergé sous la forme de commandes en ligne, qui devraient également soutenir ce marché tout au long de 2020.

Perspectives régionales

L’Europe en tête de sa part de marché soutenue par la popularité croissante des aliments ethniques

Parmi les régions, l’Europe devrait dominer la part de marché des sauces culinaires au cours de la période de prévision en raison de la popularité généralisée des préparations alimentaires ethniques. En plus de cela, la diversité culturelle sur le continent ne cesse de croître, ce qui stimule davantage la demande de sauces de cuisson et d’autres ingrédients dans la région.

La taille du marché en Amérique du Nord s’élevait à 8,36 milliards USD en 2019 et la région devrait offrir des opportunités lucratives aux acteurs du marché dans les années à venir. Cela sera principalement le résultat de l’intégration croissante de condiments et d’épices exotiques dans leurs repas traditionnels. L’Asie-Pacifique devrait présenter le TCAC le plus impressionnant de 3,65% entre 2020 et 2027 en raison de l’adoption croissante des produits culinaires occidentaux et de l’évolution des régimes alimentaires de base.

Paysage concurrentiel

Lancement de nouveaux produits passionnants pour intensifier la concurrence sur le marché

Les principaux acteurs du marché introduisent agressivement de nouveaux produits alimentaires tels que les sauces à condiment exotiques pour consolider leur position sur le marché. Pour y parvenir, ces entreprises injectent de grandes quantités d’argent dans les activités de R & D pour faire correspondre leurs produits à l’évolution des demandes des consommateurs.

Développements de l’industrie :

  • Janvier 2020: Tesco a lancé une gamme unique de condiments à base de plantes au Royaume-Uni, la première du genre dans le pays, pour répondre à la demande croissante de sauces végétaliennes. Les nouvelles sauces font partie de la gamme de produits Wicked Kitchen et comprennent des offres telles que « Dreamy Beetroot Dressing », « Sriracha Sauce » et « Sticky Teriyaki Sauce ».
  • Avril 2019: Le spécialiste américain de la sauce barbecue, Rufus Teague, a lancé sa toute première gamme de sauces barbecue sans sucre, avec les nouvelles saveurs nommées « Smoke ‘N Chipotle » et « Slim N’Sweet ». Les saveurs innovantes visent à élargir le portefeuille existant de sauces barbecue naturelles, sans gluten et de qualité supérieure de l’entreprise.

Liste des principaux acteurs présentés dans le rapport sur le marché des sauces culinaires:

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