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Champignon part de marché, la taille, l’analyse globale de l’industrie, moteurs de la croissance Principales tendances, segments, opportunités et prévisions 2026

Le marché mondial des champignons est mis à déferler à un TCAC de 6,41% à 2026, avec une consommation de champignons dans le monde entier prévu pour atteindre 20,84 millions de tonnes (MT) au cours de la période de prévision. La hausse la population végétalien, en particulier dans les pays développés, devrait être le principal moteur de la croissance du marché mondial des champignons dans la période de prévision. Selon la Vegan Society, végétalisme au Royaume-Uni seul a augmenté de 350% depuis 2010. Les rapports publiés par le gouvernement du Canada révèle que le véganisme a gagné du terrain dans le pays depuis 2017. Ces changements dans les préférences alimentaires peuvent être compris dans le contexte de mauvaise santé modes de vie, y compris les habitudes alimentaires défectueux, l’augmentation des niveaux de pollution et les changements climatiques erratiques.

Fortune Business Insights, à travers son rapport intitulé « Taille du marché des champignons, part et analyse de l’industrie, par type (champignon de bouton, champignon shiitake, pleurote et autres), forme (champignon frais, champignon surgelé, champignon séché et champignon en conserve) , and Regional Forecast, 2019-2026 », présente une analyse complète des tendances, des facteurs et des dynamiques régionales et concurrentielles qui influenceront le marché au cours de la période de prévision.

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Les champignons sont les fruits de certains types de champignons. Ils ont des millions de spores et sont charnus au toucher. Ils poussent au-dessus du sol et bien que certains soient comestibles, d’autres peuvent être toxiques ou vénéneux.

 

Préoccupations environnementales croissantes et avantages multiples pour la santé des champignons pour alimenter le marché

Une étude menée par l’Université d’Oxford a révélé qu’un passage mondial à des régimes alimentaires à base de plantes peut réduire les émissions de gaz à effet de serre de 67%, sauvant ainsi près de 8 millions de vies d’ici 2050. Plus important encore, les régimes végétariens peuvent économiser jusqu’à 1 500 milliards de dollars par an en termes de coûts de santé. Les champignons constituent une partie importante du régime végétarien en raison de leurs propriétés nutritionnelles élevées, qui graisseront les roues des revenus du marché mondial des champignons jusqu’en 2026.

Les champignons sont une riche source d’une variété de nutriments et ont de multiples avantages pour la santé à long terme. Par exemple, le City of Hope Medical Research Center a découvert que les champignons peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses du sein et de la prostate, à la fois chez les animaux et les humains. Le Mushroom Council affirme que les champignons contiennent une grande quantité d’antioxydants, en particulier le sélénium, qui renforcent le système immunitaire et préviennent l’apparition de maladies chroniques dans le corps. De plus, les champignons ont de faibles niveaux de sodium et de graisse, ce qui en fait l’aliment idéal tel que recommandé par les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains. L’inclusion croissante de champignons dans l’alimentation quotidienne augmentera donc la taille du marché mondial des champignons dans un proche avenir.

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Augmenter la production et la consommation de champignons pour favoriser le marché en Asie-Pacifique

Avec une consommation globale de champignons de 10,25 MT en 2018, l’Asie-Pacifique devrait être la région leader sur le marché mondial des champignons. Étant le plus grand producteur de champignons au monde, la Chine devrait dominer le marché des champignons en Asie-Pacifique. Enfin, les progrès de la culture des champignons au Japon et l’augmentation des importations en Inde renforceront encore la croissance du marché dans la région. En Amérique du Nord, la croissance devrait être soutenue en raison de la présence de grandes entreprises et de la production de champignons de Paris aux États-Unis. L’Europe devrait également détenir une part importante du marché mondial des champignons, car la demande de champignons à des fins médicinales augmente parmi les pays membres de l’Union européenne, stimulant ainsi la production du champignon.

Innovations et fusions et acquisitions pour intensifier la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial des champignons adoptent différentes stratégies pour acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. L’une des stratégies privilégiées consiste à augmenter les activités de R&D pour développer et lancer de nouveaux produits. Par exemple, Monaghan Mushrooms a lancé sa gamme de champignons à la vitamine D en août 2016, qui fournit les besoins corporels quotidiens en vitamine D en une seule portion. Un autre mouvement favorisé par les acteurs du marché est l’acquisition d’autres sociétés. Par exemple, la société canadienne Highline Mushrooms a acquis Prairie Mushrooms en mars 2018 pour renforcer sa position dans la région.

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Fortune Business Insights identifie certains des participants importants sur le marché mondial des champignons :

 Champignons de Monaghan

 Agro Dutch Industries Ltd.

 Ecolink Baltique

 Weikfield Foods Pvt. Ltd.

 Champignons Highline

 Banken Champignons BV

 California Mushroom Farms Inc.

 Champignons de Monterey, Inc.

 Bonduelle

 

 

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