Analyse du marché des substituts de viande par acteurs clés, part, revenus, tendances, taille, croissance, opportunités et prévisions régionales jusqu’en 2028

Le marché mondial des substituts de viande devrait tirer parti de l’évolution croissante des personnes vers des régimes végétaliens, en particulier en Amérique du Nord et en Europe occidentale. La Vegan Society, par exemple, a déclaré que si le monde devenait végétalien, cela pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de deux tiers, sauver environ 8 millions de vies humaines et économiser les dépenses de santé d’ici 2050. Ces informations sont fournies par Fortune Business Insights™ dans un rapport, intitulé  « Taille du marché des substituts de viande, part et analyse d’impact COVID-19, par source (ingrédients à base de soja, ingrédients à base de blé, protéines végétales texturées et autres ingrédients à base de céréales), canal de distribution (marchands de masse, spécialité magasins, vente au détail en ligne, autres canaux de vente au détail et services de restauration) et prévisions régionales, 2021 – 2028. » Selon le rapport, la taille du marché était de 4,98 milliards USD en 2020. Il devrait passer de 5,37 milliards USD en 2021 à 10,80 milliards USD d’ici 2028, avec un TCAC de 10,48 % au cours de la période de prévision.

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Liste des fournisseurs renommés de substituts de viande opérant sur le marché mondial :

  • Tyson Foods, Inc. (Arkansa, États-Unis)
  • Greggs plc (Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni)
  • Marlow Foods Ltd (Middlesbrough, Royaume-Uni)
  • Conagra Brands, Inc. (Illinois, États-Unis)
  • Unilever NV (Londres, Royaume-Uni)
  • Hilton Food Group plc (Cambridgeshire, Royaume-Uni)
  • Kerry Group Plc (Tralee, Irlande)
  • Savage River Inc. (Californie, États-Unis)
  • JUST, Inc. (Californie, États-Unis)
  • Impossible Foods Inc. (Californie, États-Unis)

Indisponibilité de la viande fraîche dans le contexte de la pandémie de COVID-19 pour stimuler la croissance du marché

La pandémie de COVID-19 a accéléré la demande de substituts de viande à travers le monde en raison de perturbations dans la chaîne d’approvisionnement, de l’absence d’employés dans les usines de transformation de la viande et de l’indisponibilité de la viande fraîche. Dans le même temps, plusieurs recherches menées au milieu de la pandémie, comme celle de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, ont déclaré que plusieurs maladies sont directement associées aux aliments d’origine animale.

Couverture du rapport-

Le rapport de recherche propose une analyse complète des organisations qui peuvent affecter les perspectives au cours des prochaines années. En outre, il fournit une évaluation authentique en mettant en évidence des informations sur plusieurs aspects pouvant inclure des moteurs de croissance, des opportunités, des tendances et des obstacles. Il représente également la taille de l’industrie des analogues de viande d’un point de vue mondial en analysant des informations qualitatives et des données historiques.

Conducteurs et contraintes-

Demande croissante d’  alternatives sans allergènes pour propulser la croissance

La viande végétale à base de pois et de soja a une teneur élevée en protéines. Par conséquent, les gens les choisissent plutôt que le poulet, le bœuf et le porc. Ils ont également une texture semblable à de la viande. En outre, l’augmentation des populations végétariennes et la tendance croissante de la santé et de la forme physique dans le monde propulseraient le marché dans les années à venir. Les gens recherchent aujourd’hui des alternatives sans allergènes, en particulier les pois chiches en raison de la prise de conscience croissante de la santé. Par conséquent, diverses entreprises s’efforcent de proposer des produits infusés de protéines de pois. Cependant, les substituts de viande sont très chers et peuvent entraver la croissance.

Aperçus régionaux-

Présence de  consommateurs flexitariens pour aider l’Europe à se développer à l’avenir

Géographiquement, l’Europe a procuré 1,62 milliard de dollars de chiffre d’affaires en 2020. L’attention éthique croissante des consommateurs, la forte demande des millenials et la présence de consommateurs flexitariens stimuleraient la croissance dans cette région. L’Asie-Pacifique, en revanche, devrait être la région qui connaît la croissance la plus rapide en raison de la grande popularité des régimes alimentaires uniques et de la demande d’analogues de viande à base de soja.

Paysage concurrentiel-

Les principaux acteurs se concentrent sur l’introduction de nouveaux produits pour répondre à la demande des consommateurs

Le marché mondial des substituts de viande abrite un grand nombre d’entreprises qui s’efforcent actuellement de répondre à la forte demande des consommateurs. Pour ce faire, elles lancent des produits innovants ou collaborent avec des agences gouvernementales pour la mise en place de centres de R&D.

Segments-

Le segment des ingrédients à base de soja détient une part de 63,65 % en 2020 : Fortune Business Insights™

Sur la base de la source, le segment des ingrédients à base de soja a généré  63,65 %  en termes de part de marché des substituts de viande en 2020. Il devrait rester dominant dans un avenir proche en raison de la présence d’acides aminés essentiels et de protéines de haute qualité. De plus, l’émergence d’isolats de protéines de soja ayant une forte ressemblance avec les propriétés organoleptiques de la viande et des produits d’origine animale propulserait la croissance du segment.

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Table des matières principale :

  • introduction
    • Portée de la recherche
    • Segmentation du marché
    • Méthodologie de recherche
    • Définitions et hypothèses
  • Résumé
  • Dynamique du marché
    • Facteurs de marché
    • Contraintes du marché
    • Opportunités de marché
    • Tendances émergentes
  • Idées clés
    • Aperçu des marchés parents/connexes
    • Analyse réglementaire
    • Analyse de la chaîne d’approvisionnement
    • Développements récents de l’industrie – Politiques, partenariats, lancements de nouveaux produits et fusions et acquisitions
    • Analyse et informations de marché (en relation avec COVID-19)
      • Impact de COVID-19 sur le marché
      • Les défis de la chaîne d’approvisionnement dus à la pandémie
      • Opportunités potentielles en raison de COVID-19
  •  Analyse, perspectives et prévisions du marché mondial des substituts de viande, 2017-2028
    • Principales conclusions/résumé
    • Estimations et prévisions de la taille du marché 
      • Par source (valeur)
        • Ingrédients à base de soja
        • Ingrédients à base de blé
        • Protéines Végétales Texturées
        • Autres ingrédients à base de céréales
      • Par canal de distribution (valeur)
        • Marchandiseurs de masse
        • Magasins spécialisés
        • Vente au détail en ligne
        • Autres canaux de vente au détail
        • Service alimentaire
      • Par région (valeur)
        • Amérique du Nord
        • L’Europe 
        • Asie-Pacifique
        • Amérique du Sud
        • Moyen-Orient et Afrique

COT continue…!

Vous trouverez ci-dessous les deux développements importants de l’industrie :

  • Janvier 2020 : Gardein a lancé son nouveau burger ultime à base de plantes qui sent, cuit et ressemble exactement au vrai bœuf, avec des ingrédients sans OGM et à base de soja. L’entreprise vise à répondre aux besoins des personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
  • Février 2019 : L’Institute of Chemical Technology (ICT) de Mumbai s’est associé au Good Food Institute India pour créer le premier centre de recherche au monde soutenu par le gouvernement pour le développement de viande propre. Il sera situé dans le Maharashtra.

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